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使用不銹鋼廚房設備的優點
使用不銹鋼廚房設備的優點：不銹鋼不腐蝕、不變色，是公認的最古老的金屬炊具材料。它升溫和降溫都很快，大多數的廚師都喜歡不銹鋼，因為它具有能源效率。
不銹鋼是一種特致的耐用金屬。不銹鋼和銅一樣有助于均勻的散發熱量，但是與銅最大的區別是，不銹鋼不腐蝕、不變色。是公認的最古老的金屬炊具材料。它升溫和降溫都很快，大多數的廚師都喜歡不銹鋼廚具，因為銅具有能源效率。然而遺憾的是，銅不是持久和可靠的材料，很容易腐蝕和生銹，對煮熟的食物有污染，進而影響人的身體健康。因此如果喜歡銅質材料的人，要確保廚具的內襯一定是使用的不銹鋼材料。
鍋和盆有鋁、銅、不銹鋼、搪瓷廚具、鑄鐵和不粘鍋等材料。其中不銹鋼廚具是最佳推薦的種類；鋁是最流行的材料之一，因為它不止是一種很便宜的材料，而且制作成平底鍋加熱均勻，快速、不粘鍋，非常容易清洗。此外鋁的材料很輕，便于攜帶和操作。鍋和盆要有良好的耐熱性，它應該均勻的煮熟食物。
不銹鋼廚房設備中難免會有一些小型的廚具，如果這些廚具如果擺放不好的話，整個灶臺都會亂七八糟的，那么這些不銹鋼廚房設備中的小廚具應該如何布局呢。想收服這些水槽邊的刀具、碗碟等小東西，建議選擇帶收納設計的擱架;刀具或湯匙則可利用墻壁上掛鉤存放。為水槽旁邊設計小擱架，可以很好地解決臺面容易濕亂的問題，小巧的餐具和清洗用品從此有了適當的棲身之所。墻面多用式掛鉤正好能滿足方便拿取的需求。
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